画面中是纯白色的背景，孟畅以坐姿出现在画面中，身上依旧是穿着那件纯色T恤，充满自信地对着镜头，用英文说出这支宣传片的开场白。

　　“众所周知，我国的餐饮文化历史悠久、源远流长。”

　　“而‘冷面姑娘’的出现，将会开启一种饮食的新风尚，更是一次改变世界的契机。”

　　简单的开场白之后，纯白的大屏幕上出现了冷面姑娘的那个标志性的logo。

　　这片子就是近两天时间内拍摄、剪辑出来的，因为时间非常紧，所以没有太多花里胡哨的大场面。

　　但仅仅是一个白背景+BGM，配上孟畅放松的神态、自信的肢体语言和极其标准流利的英文，却莫名地有了一种高大上的感觉。

　　坐在后排的几个本来是只想过来打个酱油的投资人，表情瞬间变得郑重了一些。

　　毕竟做PPT、讲PPT，那也是互联网创业者的核心竞争力。

　　能说会道、充满自信的人，天然地就会给人一种值得信赖的感觉。

　　马洋眉头紧皱，大长脸似乎拉得更长了。

　　“在场的也没外国人啊，说什么英文？”马洋有些费解。

　　贺得胜小声说道：“现在讲究国际化的思维和视野嘛，一口流利的英文在很多人眼中是个加分项。”

　　马洋撇了撇嘴，对这个孟畅的第一印象就不是很好。

　　大屏幕上，视频还在继续播放。

　　先是讲“冷面姑娘”这个品牌做出来的烤冷面和其他的烤冷面有何“本质不同”，介绍它在原材料、标准化流程、尺寸、做法、口味上的突破；

　　然后讲“冷面姑娘”这个品牌所蕴含的互联网思维：从细节上重视用户体验、更先进的营销方式拉近与用户的距离、打造独特的“冷面文化”等；

　　最后讲“冷面姑娘”这个品牌的后续拓展，它将不仅局限于一种餐饮品牌，而是会扩展成为一种生活方式和理念，最终创造一种全新的商业模式。

　　这段视频一共不到5分钟，所以这些内容讲得非常简略，但可以看出来，这应该是整场发布会内容的一个总结和概括。

　　之所以放在最前面，就是为了先声夺人，让所有到场的投资人和老板们都会这次发布会的内容有一个明确的认识。

　　看完了这个宣传片，在场的众人表情各异。

　　有人看的津津有味、很认真，有人表情稍显迷茫，也有人眉头紧皱。

　　但没有人打瞌睡。

　　不管是赞同还是不赞同，至少所有人的注意力都被吸引住了。

　　薛哲斌也是皱眉的一员，侧过头对李石小声说道：“打造‘冷面文化’？‘冷面商业模式’？靠谱吗？”

　　李石不置可否：“听听他后边怎么讲吧。”

　　孟畅迈步上台，面带笑容、步履潇洒。

　　他的目光扫过全场，自然注意到投资人们的表情。

　　这个宣传片完全起到了他想要达到的效果。

　　所谓的营销，首要任务就是让所有人都注意到你。哪怕是获得一些不好的名声，也总比没名声要好。

　　这个宣传片的内容虽然很浮夸，但又保持了比较底线的克制，不会显得太过离谱。

　　再加上精良的制作和孟畅充满自信的表演，客观上起到了细分人群的效果。

　　有人觉得这个片子拍得高大上，觉得孟畅这个人很有能力、很讲究；也有人觉得过分浮夸、一些前景展望太遥远、像是空中楼阁。

　　但这都没关系，因为孟畅本来也没打算用一支宣传片、一场发布会就征服所有的人。

　　套路都是环环相扣的，这才只是第一小步而已。

　　孟畅环顾场内的众人，微微一笑：“可能很多人在看完这个宣传片之后，会觉得有些困惑。”

　　“可能有人想问，不就是做个烤冷面吗？”

　　“烤冷面这东西还吹什么互联网思维，还吹什么商业模式，这不是扯淡吗？”

　　“当然，我知道这个概念乍一听会比较难以接受，会比较颠覆我们惯常的概念。”

　　“但我想在这里反问大家一个问题，如果大家听到一个创业者，讲了一个所有人都觉得靠谱、可行、绝对能成功的概念或模式，大家敢投吗？”

　　“如果我是投资人，我是不敢投的。”

　　“因为所有人都觉得靠谱的商业模式，一定是有很多人已经尝试过的，竞争无比激烈的模式。这个时候再作为创业者入场，没有任何意义。”

　　“所以，新的商业模式诞生，一定是伴随着诸多质疑的。”

　　“请大家耐心地听我讲完这个讲座，在这个过程中，我会简单地把‘冷面姑娘’这个品牌的每一步规划都讲出来。”

　　“甚至在我讲完之后，大家也不必着急投资，你们可以先观察。”

　　“等我的每一步都逐渐开始应验了，证明了这种商业模式是切实可行的之后，大家可以再决定，是否要投资。”

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第734章 对答如流（求月票！）

　　孟畅的这段开场白讲完之后，很多原本眉头紧皱、觉得不靠谱的投资人，态度也缓和了许多。

　　所有人都开始认真听着。

　　孟畅非常放松，完全没有任何压力，开始侃侃而谈“冷面姑娘”的商业模式。

　　总体讲述的内容，跟他见到贺得胜时讲得差不多，只是很多细节讲得更加详细了。

　　因为之前见贺得胜的时候，时间有限，只能把所有内容压缩到半小时以内。

　　但现在既然是发布会，那么时间太短肯定不足以产生效果，于是孟畅就把时间延长到了近2个小时。

　　所有的内容，被分成了三个大部分。

　　第一个部分，论证“烤冷面”的巨大市场需求，以及“冷面姑娘”将给烤冷面乃至快餐行业所带来的改变。

　　市场现状方面还是那几点，主要是烤冷面不卫生、难以保证口味、花样单一，而目前互联网+餐饮是一个巨大的风口。

　　在这一阶段，“冷面姑娘”的任务是通过产品和营销，打造出一个能够跟“烤冷面”这一传统食物挂钩的品牌概念，也就是让所有人一听到“烤冷面”，就下意识地联想到“冷面姑娘”。

　　第二个部分，“冷面姑娘”这个品牌建立起来之后，围绕这一品牌概念做出拓展，并开展多种中式快餐经营模式。

　　围绕“冷面姑娘”这一品牌和概念，生产周边的快餐产品，比如卷饼、肉夹馍、配餐、粥、凉面等等。

　　这些产品将作为“烤冷面”这一招牌美食的补充，并逐渐将顾客心中对“冷面姑娘”的认知，从一个单纯的烤冷面品牌进化到快餐品牌。

　　第三个部分，“冷面姑娘”在快餐行业站稳脚跟之后，以此为契机拥抱互联网生态，打通线上与线下、餐饮与互联网、用户与平台之间的壁垒，也就是所谓的“多维聚变”。

　　因为“冷面姑娘”所代表的是一种生活方式，是互联网思维，所以用户们会天然地接受这种“多维聚变”的模式。

　　比如说，可以做中央厨房、外卖送餐、美食点评等等产业，通过内容积累的方式来不断拓展“冷面姑娘”这个品牌的概念和护城河。

　　在讲解的过程中，孟畅把一些比较抽象的概念讲得通俗易懂，还引用了不少互联网大佬的名言，让在场的不少投资人频频点头。

　　而对于一些可能会有所争议的地方，孟畅提前就解释了，直接堵死了其他人想要质问的路。

　　“可能有人会问，‘冷面姑娘’只是做烤冷面的，你们如此重视营销和品牌建设，甚至打算为此耗费巨资，这有意义吗？是不是在炒作？”

　　“我想反问大家一个问题：我们都知道‘产品为王’，那么谁知道‘产品’的确切定义是什么？”

　　“有人认为，营销和产品是完全相反的两极，做了营销就不能再做产品。我觉得，这种认知是狭隘的。”

　　“产品，其实是实物与概念的总和。”

　　“就像我们买菠萝手机，我们买的既是实物，也是概念。如果它没有概念，那么它的价值至少要缩水三分之一。”

　　“所以，我们互联网企业之所以如此重视营销，并不是因为我们要炒作，要以次充好，而是因为我们要打造一个有护城河的商业模式，就必须平衡‘实物’与‘概念’之间的关系，这才叫做好产品。”

　　“我们把‘冷面姑娘’这个品牌和烤冷面的这种传统小吃给结合起来、深度绑定，那么我们就打造出了护城河，以后顾客想吃烤冷面的时候，第一反应就是来吃‘冷面姑娘’的烤冷面。这种营销当然是有意义的，怎么会是炒作呢？”

　　“炒作，是不顾一切地追逐热度和流量，至于这种热度和流量来了之后怎么利用，没有规划；而我们的营销，是打造一种品牌概念，是我们产品的一部分。”

　　“可能也有人会问，烤冷面就是一个小吃，哪怕它再好吃，最多也就是一周吃一顿，怎么可能当饭吃呢？”

　　“事实上，‘冷面姑娘’是绝对不鼓励顾客把烤冷面当饭吃的。因为这既不营养也不健康，更不符合大部分人的饮食习惯。”

　　“‘冷面姑娘’的烤冷面，实际上它只是一个招牌、一个概念、一个明星单品，而不是唯一。”

　　“在第一阶段，我们不仅会有各种口味的烤冷面，也会有小菜、粥、冷面、甜品等其他配餐；在第二阶段，我们的目标是打造中式快餐品牌，包括卷饼、焖饭等等，这都是我们餐品的一部分。”

　　“那么，为什么我一直反复强调‘烤冷面’这个概念呢？因为‘烤冷面’是我们破局的切入点。”

　　“如果我们一上来就嚷嚷着要做中式快餐，那一定会死得很难看，因为中式快餐的竞争对手是在太多了，我们没有一个能让所有消费者快速记住的记忆点。”

　　“而死磕‘烤冷面’这个概念，能够极大地降低消费者对‘冷面姑娘’这个品牌的认知难度和记忆成本。”

　　“我们强调‘烤冷面’，就意味着我们的直接竞争对手不是那些中式餐饮品牌，而是路边那些没名字、不卫生的路边摊烤冷面。这就是在充分发挥我们的比较优势。”

　　“首要目标是，获客。先做出差异化和特色，让顾客认识、记住，之后才是去丰富布局，往更加长远的方向去考虑。”

　　“可能又有人要问，‘冷面姑娘’跟摸鱼外卖相比，区别在哪呢？同为腾达旗下产品，会不会有所冲突？”

　　“我的答案是，‘冷面姑娘’会专注于‘快餐’，而摸鱼外卖严格来说，应该是‘套餐’或者‘简餐’。就像牛排披萨和炸鸡汉堡一样，品类不同，互不干扰。”

　　“‘冷面姑娘’和摸鱼外卖，甚至包括市面上的大多数餐饮模式，都不构成直接的竞争关系，我们属于错位竞争，各自去抢各自的目标用户。”

　　“可能还有人要问，你一个做烤冷面的，说什么‘多维聚变’啊？你连第一家烤冷面的门店都还没做起来呢，就想着以后各种产业联动了，是不是太好高骛远了？”

　　“我想说，不谋全局者，不足以谋一隅；不谋大势者，不足以谋一时。我们作为互联网的创业者，目光长远是一种非常稀缺、但必须具备的能力。”

　　“如果我的目标就只是为了随便做个烤冷面，开几家分店、每个月有几百万的营业额，那我何必要开一个发布会，想办法获得这么多的融资呢？”

　　“如果我是一个小富即安的人，大家投资我，又能得到什么回报呢？”

　　“所谓的好高骛远，其实是指没有脚踏实地，一切都是空中楼阁。直接从地基，跳到了最高处，中间有巨大的断层。”

　　“但我为‘冷面姑娘’所规划的模式，三步走的目标清清楚楚，每一个步骤，我都明确地讲了目标、手段、最终要达成的结果，中间是没有断层的。”

　　“当然，有些细节属于商业机密，我不能说得太细，必须保密，这是保证创业能够成功的必要条件。”

　　“还是那句话，我没指望这大家看完这个PPT，就立刻决定掏钱。”

　　“大家可以密切关注‘冷面姑娘’这个品牌的动态，等我开第一家门店、完成第一次营销事件、第一个月获得盈利、开第二家门店……的时候，你们看到我的目标一个一个地完成了，自然会明白我说的都是认真的。”

　　“那么接下来大家有什么问题，可以向我尽情提问，只要不是太细节到涉及一些机密的，我都会知无不言。”

　　孟畅示意工作人员准备好把早已准备好的话筒交给台下的这些投资人们。

　　经过近两个小时的演讲，有不少投资人都对这个品牌产生了浓厚的兴趣。