现在吕氏餐饮流动资金充裕，泉南和周边的店面陆续开业，配送中心的建设，也正式提上日程。

　　涉及到食品，尤其是多种肉食原材料或者半成品，配送中心肯定要全冷链运作，吕冬找了曾经为泉南肉联厂做冷库设计的专业公司进行设计，由相关施工经验的钱锐负责施工建设。

　　今天下午，也约好了根据图纸实地看场地。

　　这块地不算特别大，不到二十亩，但用于泉南和周边的配送存贮足够了。

　　此外，还要给公司质量部预留地方。

　　建成后，送到这边来的，都是下面供货商的半成品，很快就会由配送人员送达各店面。

　　目前计划七月份正式开始施工。

　　看过现场，吕冬、钱锐加上设计方，又回到吕氏餐饮公司，继续商议具体事宜。

　　二号楼二层，质检部主管老马出了公司专门建立的质检室，看着质检部最新的检测报告，一脸严肃的下楼，朝仓库走去。

　　吕氏餐饮巨大的冷藏仓库里面，苏小山戴着帽子口罩，穿着工作服，正指挥人规整货物。

　　“不同公司，不同时间段送来的货物，按批次摆放好。”苏小山叮嘱刚过来的一名新员工：“每批货，公司质检部都要抽样检查，货物千万不能放混了！”

　　那人下岗再就业，中间这一年多，在社会上磕磕绊绊，早已磨平了公家单位养成的傲气，连忙说道：“苏经理，我明白了。”

　　以前他就是在肉联厂做肉类仓储管理的，懂得食品安全无小事的道理。

　　上头是这么要求的，但下面能做到的不多。

　　就上班这几天看，吕氏餐饮这家民营公司安全管理非常严格，比起曾经工作的肉联厂有过之而无不及。

　　“小山！”仓库门口有人说话：“小山，在不在。”

　　苏小山赶紧从冷藏间出去，摘下口罩头套，稍微整理下围裙，见到老马一脸严肃，问道：“马叔，有事？”

　　老马将报告但给苏小山，叮嘱道：“仓储过程一定要注意卫生，避免仓库污染！”

　　苏小山说道：“知道，您老每周都给我们做培训，我们都记得！”

　　老马内退之前，做卫生食品监管多年，对这个行当太熟悉了，说道：“仓库和配送也是质量保证的重要一部分，时刻都不能放松。”

　　苏小山连忙保证。

　　对于公司的食品质量监管，老马是比较满意的，吕冬要求的非常严格。

　　甚至，为了做好内部食品卫生监管，成立质检部不说，还在招聘专业人员，购买设备，在二楼建了一个小型的质检站。

　　等到配送中心建好，临时质检站跟配送部门一样，都会搬过去。

　　下面供货商送来的货物，每一批都会进行抽样检测。

　　老马认为，这是对顾客负责，对社会负责，更是对公司负责。

　　新生的食品类企业，别看发展势头很好，可能闹一次严重的食品质量问题，公司一下就垮掉。

　　这些年来，类似的例子太多了。

　　老马离开仓库，上八楼去找吕冬，正好遇到吕冬送钱锐和设计公司的人出来，等吕冬回办公室，跟了上去。

　　“设备全都到位了？”吕冬让老马随便坐。

　　老马坐在沙发上，说道：“传讯电子昨天把货送到了，今天上午安装完毕，咱们以后每批货的检测，不用送第三方机构，公司内部就能完成。”

　　吕冬说道：“杜鹃那边弄的设备看来靠谱。”

　　“靠谱。”老马笑起来：“就是咱们人员不大行，小梁一个人忙不过来。吕总，明天的招聘你得参加，把好最紧要的一道关。”

　　公司购入专业设备，建立内部检测，也在招聘相应的技术人手，这是吕冬大力推动的事：“我陪着看看就行，质检这一块我是外行，专业方面还要靠马叔你。”

　　老马说道：“明天来应聘的俩人，都有两到三年工作经验，以前在泉南历下和市中的卫生食品监督系统工作，一直做得食品质量检测这块。咱们这边公家质检现如今的情况你也有所了解，真正干活的人往往没有编制，有编制的人平时不用冲在一线干这些脏活累活，所以待遇始终不好，这才起了跳槽的心思。”

　　吕冬微微点头：“只要有真才实学，公司的待遇你知道的。”

　　老马又说道：“吕总，质量检测这一块，抓再严都不为过！民以食为天！”

　　吕冬赞同他的话：“马叔，在我心里，食品安全大过天！我们内部的质检不仅要体系化，还要日常化！虽然公司要求的非常严格，对下面供货商的要求也很严格。但马叔，现在社会上的食品安全问题开始泛滥化，涉及到从主食到配料方方面面，说不定我们的供货商从路边店里随意采购了一袋盐作为配料，偏偏那袋盐就有问题，他们那边不经意，我们这边不重视，问题食品最终就会流入到店面销售环节。”

　　老马是个老食品质检，对于社会的食品安全，自然有所了解。

　　这正在成为一个广泛性的社会问题。

　　作为公司层面来说，抓的再严都不为过。

　　吕冬又说道：“这一块，马叔，你要从严要求。”

　　老马说道：“我还能再干几年，一定把制度、规范和体系弄起来，把人带出来。”

第421章 未雨绸缪

　　“这是丁南天，以前在历下做食品卫生监督检测工作。”

　　二楼不大的办公室里，老马向吕冬介绍一个二十二三岁的人：“别看他年龄不大，中专毕业就开始做这一行，快三年了。”

　　可能是长期跟技术设备打交道，丁南天有点腼腆，自谦道：“其实就是个临时工。”

　　吕冬跟他握了下手，说道：“加入吕氏餐饮，就是正式工了。”

　　丁南天腼腆的笑。

　　这场面试进行的很快，专业上的东西吕冬不懂，都是老马在问，丁南天干了两年多临时工，有着丰富的实际操作经验，对吕氏餐饮新采购的设备也不陌生，期间还上手做了一次样品检测，比起老马在质检部唯一的手下小梁，一点都不差。

　　吕冬主要说了下待遇，然后两边就工作问题迅速达成一致。

　　后面还有个女的过来面试，情况跟丁南天差不多，面试过后吕冬结合老马的意见，确定录用。

　　这样，质检部暂时就有老马一个主管，三名质检工作人员，就目前来说够用了，以后的框架正式开始搭建。

　　即便这样，吕冬也不敢保证食品质量完全不出问题，只能说将出问题的几率最小化。

　　现在以及未来几年，食品安全将会面临极大的考验，这也算未雨绸缪。

　　火锅、麻辣烫和西式快餐这三个行当，如果做不好把控，即便下面供货商不是有意为之，也可能带来很多问题。

　　因为太多正规公司生产的有合格证的食材或者配料，本身就不安全。

　　吕冬不是圣人，这样全社会性的问题，他管不了，也没这个能力。

　　临近中午，外面开始哗哗的下雨，到六月底，泉南这边已经算是雨季，最近下过好几场雨，青照河上游的四座大型水库，一早就开闸放水，吕家村段的河水，深的地方早已过了两米半。

　　吕冬回到办公室，站在窗户前往外看，雨大的像是从天上往下落水线。

　　中午，去体育学院找宋娜吃饭的时候，吕冬发现可能是雨下的太大时间又长，路上有内涝的趋势。

　　小下小涝，大小大涝，泉南的特色，见怪不怪。

　　好在吃过午饭，雨势小了很多，回公司的时候，吕冬见到创新港有些工作人员和安保人员，正在地下车库入口堆沙袋，似乎担心路面上的水蔓上来，倒灌进车库里面。

　　吕冬忽然想到曾经他买房遇到的小区，地下停车场不知道怎么设计的，还是施工有问题，但凡雨下得稍微大一点，就能让人免费欣赏水帘洞。

　　回到公司，吕冬接到马明打来的电话，他在楼下吕氏火锅店跟几个同学吃完饭，想上来看看。

　　等了几分钟，马明一个人进了吕冬的办公室。

　　吕冬招呼他坐，给他冲了杯茶，马明头发湿漉漉的，肤色黑中泛红，明显是长期室外工作叫太阳晒黑的。

　　“工地那边停了？”吕冬知道洛庄汉墓的发掘一直在持续，问道：“今天跑这边来吃饭。”

　　马明简单说道：“暂时停工了，雨季到了，隔几天就下雨，没法再施工，那边干脆暂停，等过了雨季再开始。”

　　吕冬说道：“也是，三不五时下雨，挖开也得淹了。”他问起个很关键的事：“主墓室确定挖不挖？”

　　“还没完全确定，但八成可能会发掘。”马明说道：“你们这边的领导要求非常强烈，学术界也很感兴趣，其实墓葬位置已然完全暴露，即便建设博物馆保护，后面也有可能会便宜盗墓贼。”

　　他似乎想起什么不太好的往事：“过去还发生过监守自盗这类事。”

　　都挖出二十多个陪葬坑了，吕冬也觉得挖开主墓室为好，经过马明的解释，也知道黄肠题凑这种墓室布局非常罕见：“里面都是青照人的宝贝，国家的国宝，最后可不能便宜了盗墓贼。”

　　主墓室一开，这地吸引力肯定大增。

　　马明端起茶杯喝一口，说道：“我们也对黄肠题凑非常好奇，能亲手发掘，估计这辈子就这么一回。”

　　他想了想，又说道：“发掘主墓室对你们青照也有好处，主墓室即便发掘出来，按照目前学术界的惯例，不可能去开馆或者移动，只能就地保存。如果设计方面不出大问题，墓室会从一侧打开，到时这一侧加装玻璃幕墙，可以用于展览。黄肠题凑运不走，其他文物留在青照，就地建立博物馆保存的几率就会大增。”

　　听专业人士这么一说，吕冬有种恍然大悟的感觉，问道：“故宫那边还盯着不放？”

　　“他们都习惯了。”马明简单说道：“天下最有价值的文物，当然要收藏在他们那里。”

　　吕冬说道：“但留在地方上，对拉动地方发展，真的有用。”

　　曾经洛庄汉墓博物馆建成之后，刚开始也是人流拥挤如潮，但看到的一件件制作勉强称得上精良的树脂替代品时，人们迅速失去了兴趣。

　　毕竟人都是来看宝贝的，上面公开说东西收走了，只留下些称不上惟妙惟肖的树脂仿制品，游览的人自然会觉得不值得花费时间、精力和金钱。

　　想看仿制品，英雄山文化市场上有的是，各个摊位算下来，上十万件都有，还能听人讲各种各样的离奇故事，不比这精彩？

　　马明说道：“八成会留下，你们青照的领导们跟疯了一样，这几个月一直在找门路托关系。”他毕竟不是一般家庭出身：“搞学术的，最后难免要向做行政的妥协，何况我老师那边，倾向于就地建立博物馆保存。”

　　吕冬知道，范教授作为发掘工作的实际负责人，话语权极重。

　　青照方面也知道范教授的重要，加上领导层打造文旅之城的计划，聘请范教授担任青照的首席专家顾问，从某种程度来说，也是把范教授拉到了青照的战车上。

　　跟吕冬聊了一个多小时，马明告辞离开，准备回泉南家里看看。

　　洛庄汉墓因为雨季不适宜发掘，暂时进入全封闭状态，由武警部门负责看守，最快也要等到八月中旬，才能再次发掘动工。

　　主墓室可能要等到秋季相对干旱的时候了。

　　下午，趁着雨暂时停了，吕冬出门去省大，听杨教授上半年的最后一堂课。

　　宋娜还要准备考试，没跟着过来，吕冬跟李文越坐在一起。

　　趁着没开始上课，吕冬问道：“啥时候放假？”

　　李文越文静消瘦的脸上比以前多了点肉：“下个周放暑假。”他心情好像挺好：“三爷爷提前跟我说了，这个暑假让我跟着建设叔去跑市场，厂里跟好几个大超市签了协议，袋装产品能进其他省，说不定我也能出省看看。”

　　从小到大，李文越还从来没出过太东省，难免有种年轻人出远门闯荡的兴奋感。

　　吕冬点点头：“挺好，到处走走看看。”

　　李文越想起个事来：“招娣最近有给你写信？”

　　“月初写过一次。”吕冬说道。

　　李文越问道：“她放暑假回来，还是留在京城打工？”