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美食供应商_分节阅读_第648节
小说作者:会做菜的猫   小说类别:都市娱乐   内容大小:4.99 MB   上传时间:2021-02-21 11:04:49

  对手有秘诀,袁州自然也不差,和爬爬虾一样,他也有独门方法,当然事情得一件一件做,菜肴也要一件件完成,现在还没轮到鱿鱼。

  白肖肖对于红方中的一些主厨比较熟悉,并且他是最愿意回答记者问答的,是以记者的问题很多都朝着他来了。

  至于问到袁州,肯定是周世杰介绍,只不过这个介绍风格就很怪异了。

  他是这样说的:“我这也是第一次见袁主厨料理海鲜,他是一个对自己严谨,对厨艺格外严谨的人,如果不是将一道菜练到毫无缺点,是不会出现在我们面前。”

  “所以我看如果不是这次的挑战,不知道什么时候才能吃到袁主厨的海鲜料理。”

  周世杰介绍的时候,有记者提了两个不成熟的问题,然而周世杰好像没听见,继续讲。

  关键是,记者还不敢打断周世杰的介绍,作为华夏厨联会长,不要说记者,就算是社长来了,也得给面子。

  “我一直都说,袁主厨的刀功,不和年轻一辈比,即使在我们这一辈中,也是凤毛麟角,看看他对于蟹肉的处理就可见一般。”

  “这甩锅都是功夫,让小黄鱼均匀煎炸,我想到了陕省绝学花打四门的甩锅,虽然不同,但一起一落都是功夫。”

  ……

  也就是这样,说到袁州,周世杰一直是赞美,完全不像白肖肖一样公正的讲解。

  好吧其实白肖肖也承认,这袁州一举一动,都是游刃有余,挑不出毛病。

  但这样一来也有些无趣了,毕竟记者是需要爆点而不是一味的公平和夸奖,所以,记者很无奈,准备直接自己看,围着比赛的红蓝双方去了,不过围着袁州的人是最多的。

  也未尝没有找茬的意思,毕竟周世杰刚刚那可是把袁州夸的天上有地上无的。

  只不过,也不想想,袁州可能有茬让记者找吗?

  “我看见红方这边是二厨处理食材,蓝方则是自己动手,这方面有什么不同吗?”白肖肖虽然很懂吃,但毕竟不是厨师,有很多问题,在内行人看来稀疏平常,但在他看来就是不能理解。

  “食材是不是自己处理,这个其实要看厨师习惯。”周世杰道:“很多名厨都会手把手带徒弟,所以徒弟对蔬菜处理,也能够达到自己想要的水准,同时还能锻炼徒弟。”

  “那只是以前,现在很少有师徒厨师了,厨师有帮厨,还不就是为了凸出自身,非要在厨房分出一个高低。”张焱直言不讳的道。

  “张会长这样说未免太武断了。”记者一走,王祥就活络了起来,插嘴道。

  张焱反问:“难道不是?一个厨师自己处理食材,才知道食材的顺气逆正,等到下锅过火的时候才会更好掌握。”

  很明显,张焱和王祥两人在这件事情上,意见是不一致的,而周世杰则是自顾自看着袁州烹饪。

  白肖肖自己瞧着厨师名单,心里想着不论这袁主厨多厉害,想要赢,还是挺难的,毕竟他是真的知道那二十八家的底细,有几个人的手艺是真的非常不错。

  就比如刚刚就被白肖肖期待的做鱿鱼的厨师刘杰,他来自于真味餐饭店,年约四十正直壮年。

  刘杰确实就像白肖肖所说已经有七八年,确切的说是有七年零两个月没动手亲自做这道菜。

  他没自己动手的原因和李厨的一样,因为店大了,处理的事情多了,更偏向于商人。

  但他对于这次比赛却非常有信心。

  “刘厨怎么样?有把握没有。”李厨关心的问道。

  “当然,别的不敢说,这鱿鱼那是手到擒来,瞧好。”刘杰一挽袖子,带上口罩就开始做了起来。

  “剁剁剁。”

  刘杰这是开始给鱿鱼切块了,速度飞快,菜刀和菜板接触的声音很是规律。

  火焰鱿鱼说白了,就是铁板鱿鱼,刘杰觉得他能做出最好的味道。

  “任那袁州娘胎里学厨也拍马不及我们。”刚刚做好一道菜的敖辟,信心十足的说道。

  “哈哈,不能这么说。”李厨貌似谦虚,眼神却带着稳操胜券的感觉。

  “哪怕你认识谁谁谁又怎么样?还威胁我,厨师靠的可是手艺。”李厨好像失忆了一样,一点都不记得,曾经让人去骚扰过厨神小店的食客。

  “我们一开始就有白老板和王祥两票,更何况两位会长在众目睽睽之下,还能徇私?”李厨心道。

  不怪李厨有这个信心,要知道前几年,王祥却是夸过他的花开富贵虾的,而白肖肖就不用说了。

  就在李厨各种沉浸在想象里,走上人生巅峰,成为川省第一海鲜店的时候,袁州清冷淡然的声音响了起来。

  “我做好了,请品尝。”袁州道。

  “什么?这么快就好了?”李厨心里一惊,抬头看向袁州。

  确实,袁州面前的桌上摆着七个盘子,有大有小,围成一个圈,就好像是一桌海鲜宴席。

  “这个人这么快?我们还有两道菜没做好。”敖辟走进李厨,皱眉说道。

  要知道这才过去了一个小时,这也太夸张了,不少记者闻风而动。

  “他店里只有他一个人,做菜快应该是练出来的。”李厨定了定神,镇定的说道。

  “也是,这又不是比快,而是味道。”敖辟点头,然后道。

  “请礼仪小姐呈上菜品。”这时候很没有存在感的主持开口道。

  嗯,竟然还有主持人……

第九百九十三章 红椒虾林

  主持人的存在感确实很低,就连比赛开始都是张焱宣布的。

  作为一个正式的厨艺比赛自然是有主持人的,虽然没机会说开始。

  但拿了钱,还是有事做的,比如现在这些礼仪小姐就在主持人的指挥下,一道道菜的往评委台上送。

  说起来,似乎礼仪小姐也不需要主持人引导,就能自己送菜……好吧,大实话不能瞎说。

  “从速度来说,看来还是咱们的袁老板更胜一筹。”主持人好不容易开始串场。

  “不过另外一边的海鲜联盟的代表们也不甘示弱,加快了速度,好像最后一道菜是两位主厨的配合,也快做好了。”主持人边说边围着两个料理台转了一圈。

  记者镜头也跟随了过去,等到人们视线一离开,李厨还能微笑着稳住自己的态度,而敖辟就不行了,皱眉开口道。

  “最后两道菜好了没有。”敖辟转头小声问道。

  李厨保持冷静的道:“别催,我们在速度上已经输了,那就做好一点,味道上赢回来。”

  他说话,海鲜联盟的厨师,躁动的心情安抚了很多,毕竟李厨现在是联盟的主心骨,毕竟可以请来张焱和周世杰,然后举办如此大的一个比赛。

  没有错,钟丽丽虽然给所有厨师发了一个邀请卡,但也不会解释,这次大会的来历,自然形成了一个美妙的误会。

  本来海鲜联盟的七个菜中,复杂的三个都最先完成了,剩下四个相对简单,比如凉拌海螺这个菜,更加是一分钟的事情。

  “红参切好了吗?”主厨催促。

  “好了好了,马上拌海螺。”立刻有二厨应声。

  在袁州做好五分钟后,海鲜联盟方也在一问一答间,全部做完,端到了一起。

  当然海鲜联盟的菜品是按照顺序摆放的,直接摆成了一个直线。

  李厨的香辣爬爬虾,和敖辟联合左主厨的滚滚蟹团来自然是摆放在正中间位置的。

  菜品一端上来,李厨就立刻举手示意他这边也做好了。

  主持人眼力很是不错,立刻出声道:“看来我们的海鲜联盟也完成了菜品,两者在速度上真的是相差无几。”

  “是的。”李厨点头自信的应声道。

  “好的,那么也请我们的礼仪小姐端上菜品,和袁老板的菜品摆在一起。”主持人道。

  直到两边的菜品都摆好,评委台的四人才起身准备看看菜品然后品尝。

  “看来这什么海鲜代表这么多人连速度都没有袁老板快。”有记者小声的议论:“所以说,人多反而手忙脚乱。”

  “可不是咋的,不过听说袁老板本来就擅长速度,还是要看味道。”有个外省记者接茬:“袁老板又快又好,不知道在比赛上能不能依旧保持。”

  “我们今天来采访不就是为了给川菜示范店再打个广告嘛。”有记者看了看袁州,然后小声说道。

  “别这么说,一会说不定剧情有反转呢,这样才有新闻。”

  在场等反转的记者不少,倒不是希望袁州输,自身很单纯的想搞个大新闻,心里是怎么想的,是一回事,但说出来就又是另外一回事。

  所以说这话记者,遭到了其他记者的鄙视,可以的。

  “无论怎么样,记者就是要以真实为主,袁老板赢了也有好写的,我都想好题目了。”有记者成竹在胸的说道。

  其实这些记者大部分都是周世杰邀请来的,还有些则是示范店的评委发现美食的狗的主编胡越请来的。

  要知道海鲜联盟的这个质疑也算是打了他的脸了,自然他也得让这些人好好出个名。

  既然记者是周世杰请的,而袁州和周世杰的关系摆在那里。

  那自然是来报道袁州的,记者心里门清,但也想搞个大新闻,所以才各种在白肖肖那里套话。

  毕竟张焱和周世杰这两护犊子的会长,肯弄这么大,除了这个理由,还有什么?

  “既然是袁州主厨先做好,我建议从袁主厨的开始品尝。”王祥建议道。

  “若是吃完袁主厨的再品尝海鲜联盟的怕是菜都凉了。”白肖肖迟疑道。

  “如此就一人一道,由袁主厨的开始。”周世杰一锤定音,白肖肖也的确是问题,所以是要注意。

  “应该这样。”张焱第一个赞同。

  “周会长不愧是经常主持这种大会的,经验丰富。”白肖肖开夸。

  “就从这个红椒虾林开始吧。”王祥指着桌子中间的爬爬虾道。

  是的,因为菜品相同,礼仪小姐把两边的菜都对应放着。

  也就是说摆成的两条直线两边都是一样的菜品。

  嗯,这个摆法是在主持人的指挥下完成的,说真的,也不知道要个主持人干什么,还得多发一份钱。

  “我也想尝尝这个虾,看起来非常不错。”白肖肖笑道。

  几人决定好后,礼仪小姐就给四人的盘子里一人夹上了一只爬爬虾。

  袁州的爬爬虾外壳呈现金红色,上面沾着红色的辣椒粒,最重要的是爬爬虾的上的爪子一只也没掉,品相非常之完整。

  “这虾好像每只虾钳都在?”白肖肖略带疑惑的问道。

  本来要是都在一个盘子里只觉得摆盘漂亮,颜色搭配鲜艳而勾人食欲。

  但单独拿出一只就会发现这爬爬虾的爪子非常之完整。

  爬爬虾的腹部宽大,有六节,每一节都有一对小爪子,一只虾大约有二十对爪子。

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