霍香梅也不需要别人帮忙，她做习惯了，有条理，在夕食前，就能准备好各种要做的菜。到时候人差不多了，再下锅，不怕菜冷了。让霍老爹去请人，自家有四张胡桌，不用借别人家的，小娃就让他们在炕上吃。

看过许王大荷家的杀彘菜，霍香梅觉得自己能完爆她家的。也想借此露一手，如果明年谁家有红白事，还能请她去掌厨，那可是个有油水的活计。

因此，霍香梅看过自家的食材，让霍老爹再去白水芹家买一整版的豆腐回来。

她打算做一道酸菜扣肉，一道山药蒸排骨，一道红烧豆腐，一道蔓菁炒血肠，一道卤水彘头肉，一道虾皮炒芦菔，一道彘油炒菘菜，最后上的是麦子蒸饼。

霍香梅没有打算蒸稻米饭，上面的几道菜就很打眼了，这稻谷还答应要卖给村人做种的，还是算了。

酸菜扣肉、山药蒸排骨、血肠、卤水彘头肉和麦子蒸饼，她都可以事先准备好，其他的等众人过来了再弄。

所以申时她就已经准备完毕，李庆带着他婆娘、许大牛带着弟弟妹妹、张菊花一家过来时，都看见霍香梅在悠闲的喂着小黑，还以为她家不准备请吃了。

张菊花就是个急性子的，“你家今天不是杀彘吗？不打算请杀彘菜了？”。

“当然请的啊，老爹已经去叫里正和父老了。我的东西都准备好了，等会下锅就可以了。”，霍香梅接过众人拿过来的吃食。

“今天你爹过来说，可能碗不够。我把家里的还有附近几家的借了过来。底部都有做了记号的，到时候你洗干净，我明天再过来拿。”，许大郎挑着满箩筐的大粗碗放到霍香梅的堂前，“这拿过来的都是洗过的了，你直接装菜都可以。”。

许大牛拿起扁担，“那嫂子我再帮你挑满水缸吧，等会缺水用。”。

霍香梅高兴的道，“行，二牛你就歇歇，不用跟你哥去了。大娃赶紧把家里的糖果拿出来分给阿兄阿姐他们。”。

霍香梅赶紧招呼众人帮忙把四间屋子的胡桌胡凳都搬出来，“你们先坐会，等会有其他人来了，帮我招呼一下。阿嫂你能帮我烧把火吗？我开始炒菜。”。

这点活，张菊花是不介意的，在堂前帮忙，还能最先尝尝味道呢。三郎家的这个后娶的除了有点吝啬之外，做吃食倒是一把好手，“你请了多少人？今天还有其他人家请吃杀彘菜的。如果不是你是咱们许家的，我才不过来呢。去其他人家吃多好啊。”。

霍香梅一边把蔓菁焯水，一边道，“真的太感谢阿嫂你和大兄他们过来我家！三郎不在家，我真怕请的人都不来。那就真的是一个笑话了。我跟阿爹说准备三桌大人的，预备多一桌。娃娃则是进屋子的炕上吃。现在阿爹又去叫一遍里正和父老，也不知道他们是来我家还是去别人家。”。

“你的吃食做得好，这待客的菜是实在人。这次以后人家都会来你家，就是不知道你家这次弄得像不像样，可不能丢了咱许家的脸。”，张菊花已经闻到其它锅里冒出来的一阵阵奇异的肉香，偷偷地咽几次口水，“你那些做好的，可以先让我试试看。”。

张菊花咽口水，霍香梅没听见。对于自己的手艺，在这个大多是水煮炖的时代，她是很自信的，“那我勺点出来给嫂子试试。”。

霍香梅快速的搅拌几下蔓菁炒血肠，拿起一个大碗从旁边的锅里夹了一块扣肉和一些酸菜递给烧火的张菊花。

张菊花接过来咬了一口，满口都是难以形容的香，又酥又软，难以置信的问，“这是红白彘肉？”。

霍香梅盯着张菊花吃了下去，道，“是的，还加了酸菜，能吸油，吃起来就不腻了。嫂子觉得不错吧？”。

张菊花心里喜欢得不得了，嘴上却不愿意看到霍香梅得意的道，“还行吧，也就那样。明年我家吃杀彘菜你得帮忙弄这个。”。

霍香梅加点水焖一下蔓菁炒血肠，“今年也可以啊。”。

“今年我家不做，今年养的大彘都已经换钱了。年后还要给大文二武去书院呢！我家大文二武可是读书的料子，以后我更定能当老夫人。到时候如果方便的话，也可以介绍活计给你家大娃他们几个。至于小四小五小六，那就算了。”，张菊花吃完最后一口肉和菜，用手背抹去嘴上的油。越发觉得肚子饿了，也不知这三郎家的怎么弄的，越吃越饿的。撇撇嘴，等会一定要多吃这个。

霍香梅懒得理会张菊花这些话，和她计较，就是平白让自己生气的。自家这个嫂子，有时候觉得她真的挺不错的，可太多时候，都是不着调的。让人哭笑不得！

张菊花见霍香梅不搭话，也不在意。她自己一个人都能念念叨叨好久，再说了她过来的帮忙的目标是为了多吃几块肉，占些便宜，可不是和三郎家的说心里话。

第97章 二合一

陈麦香和黄小玉、阿红几个走近屋子就闻到一阵阵香气，夸张的大叫起来，“今天我真真的有口福，这还没吃闻着香气，就让人想流口水了。”。

霍香梅扭头看到是她们，笑得只看见牙齿，“阿嫂阿妹，你们等会，就能吃，很快的。”。

“不用着急，外面还没来齐人呢。我们是过来帮帮忙，看有甚么是可以帮忙的。”，阿红赶紧说。

霍香梅左看看右看看，“那你们帮我把这只水壶提出去，有人过来了，给他们倒碗水。还有帮我看看大娃他们，叫大娃去多拿些小零嘴给大伙尝尝。”。

其他几个妇子都爽快的应答了，让霍香梅把他们带来的东西放好，她们拿着水壶就出去了。至于碗，在屋子门口就有。许大郎放的。

……

差不多到点的时候，王李氏过来了，霍香梅让她帮忙分菜。菜一开始做好都是用大木盆装好的，现在得分到大粗碗里。

还没分好，霍老爹就过来说，“大娘，菜做得怎样了？可以开饭了，人齐了。”。

霍香梅这会倒是有点紧张得手忙脚乱了，暗吐槽一下，自己真的经不起场面，按捺下去，对王李氏说，“阿嫂，你去帮我叫多几个妇子来帮忙端菜吧。否则没上完菜，前头的就冷了。”。

王李氏爽快的应道，“好咧！”。

每桌都是七道大菜，一道小菜。小菜是炒黄豆，好下酒。再上一木盆的麦子蒸饼，就是满满的一大桌了。很多时候，农家办宴食不管你好不好吃，前提是量必须大，必须足。

等菜全都上完，饭也上了，霍香梅赶紧让那些妇子也去坐凳吃食，去迟了，很可能只能吃菜汁拌饭了，她昨天可是见识过了这群妇子的战斗力。

等霍香梅给每桌都上了一竹筒酒了，众人已经开始吃，霍老爹给父老们敬酒，霍香梅才松了一口气。

“香梅，你辛苦了，赶紧也坐下来吃。这个彘肉叫甚么，做得真不错，我没啥牙了都能吃。”，七婆看见霍香梅放下麦酒，让她拿张胡凳也过来一起吃。

其他人都纷纷的说今天的这杀彘菜真是长见识了，这都差不多是一等席面了。

看见霍香梅的人都赞这菜做得好，问这菜叫甚么。霍老爹让她干脆把每道菜都介绍一遍，这样长脸的事，不能错过。刚刚好些老汉都不停说好吃，问他这菜说叫甚么。看着他们羡慕的神情，霍老爹心里得嘅得嘅的舒服啊！

“那行，听阿爹的。”，霍香梅夹起一口扣肉，“这道菜是红白彘肉炸成的，加了酸菜，酸菜能吸油，吃起来肥而不腻。老人家牙齿不好的也可以吃。就叫酸菜扣肉。改天谁家想学的，可以找我。”。

众人都表示很喜欢这道菜，纷纷说会让自家妇子来学，毕竟平时的红肉老人家很多牙齿不好，嚼不动，单单是白肉，又不好吃。

霍香梅继续道，“这道是排骨蒸山药，很容易做的，就是山药里加排骨、盐和油。炖的时间久点，山药能入口即化。非常适合小娃娃吃。”。

这时的人让他们在红白肉和排骨之间挑一样，他们肯定会挑红白肉。红白肉价格高，油水多，吃了顶饿。那排骨就是骨架子加点红肉，没啥好吃头的。不过许三郎家的这样做法，倒是新奇。

霍香梅见众人明白了，继续说，“这是蔓菁炒血肠。血肠是大彘的血灌的小肠。这是卤水彘头肉，那卤水我有做多的，谁家要的，可以装些回去，直接用来炖肉都是很香的。还有这些……”。

霍香梅一一给他们介绍，说到嘴巴都干了，“大家赶紧吃，要不就冷了。我先进去看看孩子，阿爹你招呼里正他们。”。

后半句是对霍老爹说的，霍老爹点头表示知道了。