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我有一条美食街_分节阅读_第11节
小说作者:九萧   小说类别:武侠仙侠   内容大小:403 KB   上传时间:2019-12-06 19:07:44

  “确认。”

  “叮,交易完成,已自动扣款。”

  就买了这点东西就花了一千多块钱……果然,多赚钱才是王道!

  比起卤蛋,卤肉的工序要更为复杂一些。虽然有技能和经验在手,但没有实践过,温暖有点放心不下。

  晚上,她索性也不睡觉了,开始进行试做。

  肉夹馍的名字来源于古汉语“肉夹于馍”。做法也分好几种,最有名的是用白吉馍做成的“腊汁肉夹馍”。此还有肉燥子夹馍,即肉燥子里头加食腊。以及自成一派的潼关肉夹馍,即热馍加冷肉。

  想了想,温暖决定做潼关肉夹馍。

  首先将处理猪后腿肉切成大的四方形,浸泡出血水后,再反复清洗干净,放到锅里焯一遍水,煮开浮末后,过掉浮末,捞肉、倒水。而后再重新加入清水,大火烧开,放入香叶、桂皮、花椒、酱油、盐等各种大料,转小火慢炖三小时。

  中间的三个小时里,温暖自然不会闲着。她开始动手制饼。

  和普通的饼不一样,潼关肉夹馍的饼最大的特色是面圈层层似裹金丝,咬上一口,酥脆掉渣。即使不夹肉,光吃饼都特别的香。

  要想让饼获得酥脆的口感,最为关键的就是在面团揉制的过程中加入猪油起酥。而搓揉面团也是一个极为考验功力的技术活。如果不是获得了制面技术,光是一个揉面的动作,都得练上好长时间。

  本来温暖还担心对于这种复杂一点的小吃不太好把握,可是当她摸到面粉的那一刻,就好像是触碰到了最熟悉的老友。如何能让面团在自己的手下焕发出光彩,如何改变面的性质等等她都再熟悉不过。

  此时,她的手中握着一擀面杖,来来回回不断地在面皮上揉、擀,节奏快而不乱。很快,一个饼坯便形成了。

  潼关肉夹馍的肉可以提前卤好,但是饼必须要现做现吃才最佳。

  因此,温暖等到肉卤得差不多了,稍稍放凉。然后才将面饼放到烤箱里。

  面饼经过烤箱的高温之后,表面变成了金、白相间的颜色,带着丝丝的纹路。

  用刀从饼的侧面划开一道口子,饼内的热气便腾了出来,塞进剁碎的卤肉,再淋上一勺色泽油亮的卤汁,便算完成了。

  好久没吃过肉夹馍了,真是期待呀。

  刚刚做好的肉夹馍抱在手上还有些烫,可是那香浓得温暖都忍不住直咽口水的味道,实在让人无法忍耐。

  一口咬下去,“咔嚓”——好酥!酥脆的口感之后,便尝到柔软的肉馅。拉雅黑毛猪果然比一般的猪更香,一点腥味都没有,只有浓得让人舍不得吞下去的肉香。瘦肉的精香混合肥肉的软糯,每嚼一下都让人感觉幸福无比。大口吃肉的感觉就是这么的爽。而饼的加入,恰到好处的抵消了肉腻,又能融合肉的香味。

  真是太好吃了,比温暖之前吃过的任何一个肉夹馍都要美味100倍!

第16章 来自深海的辣椒

  一个饼吃完,温暖便迫不及待地又烤了两个饼……一连三个饼下肚,她满足地打了个饱嗝,遗憾自己的胃太小了,不然真想多吃几个过瘾。

  原本还有点担心,想不到居然一次成功了,系统奖励的技术真的太酷了!

  如此一夜时光匆匆过去,温暖困意上头。她喝了杯拉雅红茶,原本的困倦一扫而空。来不及补觉了,温暖干脆接着开始忙碌着准备晚上的卤茶叶蛋。

  考虑到肉夹馍的人群需求,温暖准备去买点辣椒酱回来。念头刚起,忽然想到了系统,遂问道:“系统,你卖辣椒酱吗?”

  系统道:“之前不卖。”

  “现在呢?”

  “辣椒酱产品刚刚上线,请宿主查看。”

  温暖:“……”

  看来系统为了赚钱真的是什么都开始卖了,就是不知道卖不卖鞋子。她脚上的鞋有点旧了,这两天一直想买却抽不出空来逛街,本来想随便网购一双的。

  然而不等她发问,系统已经一本正经地拒绝:“本系统是正经的美食系统,不出售与食物无关的商品。”

  温暖:“呵呵……”无节操系统竟然还讲起原则起来了。

  紧接着又听系统道:“主要是宿主您现在太穷了,买不起太好的鞋。本系统暂时不提供服装鞋帽类商品。”

  居然被系统给鄙视了……

  温暖忍住了想叉腰骂街的动冲,在意识海里查看起了辣椒酱。

  还别说,系统还是很牛x的,光是辣椒酱的种类就高达百余种。颜色都能分出红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色来。颜色越古怪的,辣味越足。价格也是高低错落得厉害。

  不过她的心里还是觉得,肉夹馍和红辣椒更配,因此想选罐红油辣椒。因为上面没有太多的说明文字,只标重了辣味程度,从一星到十星不等。

  温暖便随机地选了瓶五星辣度的红油辣椒,价格居然还出奇的亲民,只要20元一瓶。反观其他的,动不动就是上百、上千的,太贵了。她只是想给喜欢吃辣的顾客多点选择的余地罢了,没太高的要求。

  “我要这款红油辣椒酱。”

  “宿主,此款辣椒酱建议一次购买10瓶以上为佳。”

  “用完再买就行了。一次买10瓶太占用资金链。”

  系统沉默了片刻后,道:“红油辣椒酱一瓶,共20元。请宿主确认数量及价格。”

  “确认。”

  “叮!交易成功,已自动扣款20元。”

  温暖睁开眼睛,于是便看到了刚刚挑选的辣椒酱出现在手上。嗯,外表看和意识海里的图片上完全一样,只是……太迷你了!那小玻璃瓶的大小就跟颗冬枣一样,哦,连造型都很像。

  “系统能出来下吗?”

  我特么的想打死你!

  “宿主,本系统已经善意地建议过您最好购买10瓶以上。”

  “善意地建议?呵!你为什么不早点告诉我是这么迷你的一小瓶?亏我还觉得20块钱挺便宜的。早知道我还不如去村口菜市买呢,20块钱能买一大罐了!谁特么见过辣椒酱用这么小小瓶装的?这最多就是一人份的吧?”

  当辣椒酱的成本都要20元,再算上肉和面的成本,她的肉夹馍估计得卖到百元以上才有利可图。

  “正常情况下,一个人是无法吃完整瓶辣椒酱的。”

  “什么意思?”

  “宿主自己尝一下味道便知道。”

  听到系统这样说,温暖便拧开了盖子,拿了筷子沾了一点点尝了尝。

  当舌尖刚触到辣椒的时候还没感觉到什么辣,只是有种特别的海鲜香味让人眼前一亮。然而还不及细细体会,辣的味道便铺天盖地地袭来。

  “辣……” 太特么的辣了,就这还只是五星程度的辣椒,要是十颗星的那些古里古怪的品种,还不把人辣出翔来啊!果然系统所售物品不能用正常眼光去看。

  温暖平常能吃一点微辣,现在这种程度的辣对她来说有点难以忍受。她伸舌哈气兼跳脚地四下去找水喝。

  可还没等端到杯子,口腔中的辣味却突然缓解了,只余下了点点微辣,以及最开头的海鲜香之味。特别是大起大落之后,这种海鲜香味中还带着回味悠长的甘甜。温暖居然生出想再尝一口那种刺激味道的感觉,也真是邪门了。

  “系统,这辣椒又是你从哪个不为人知的犄角旮旯里弄来的新品种?”

  “是的,宿主。此款红油辣椒选用的是海椒,味道独特,让人欲罢不能。”

  “海椒?难道是海里的辣椒?”

  温暖听过海草、海带、海瓜子,倒没听说过还有海辣椒的。难怪会有种奇怪的鲜味,像海虾的味道。

  “海辣椒目前尚未被人类发现,生长于海底一万米之处。”

  果然!

  即使在现代社会,但是海底世界里依然是神秘的存在,万米海底之下有一些尚未被发掘的动植物也很正常。

  好在这种辣椒虽然味道奇特,但是外观看起来和普通的红辣椒没什么区别。倒是不会引起什么不必要的麻烦。

  这样极品的辣椒酱,光是尝味都这么独特,如果摸在肉夹馍上绝对很赞。

  “呵,什么味道这么香啊!”

  考虑到通气,温暖店铺的门开了半扇。片警郑浚路过这里被香气吸引,忍不住探头进来瞄了瞄。

  温暖笑道:“郑警官你来得正好,我做了肉夹馍准备晚上卖,你要不要试吃一下?”

  “肉夹馍?好啊,正好我早饭吃的少,这会儿肚子也饿了。”

  “行,那你稍等一下。”

  温暖动作老道地揉面、擀面,做好饼后再放到烤箱里烤。等了一阵子,饼烤得差不多了,温暖便捞出一块已经炖得酥烂入味的猪肉放到案板上,手起刀落,“嚓嚓”几下便将肉剁得稀碎,再剥开饼,将肉塞进去,淋上油亮鲜香的肉汁。

  “这就是好了吧?快快,给我尝尝!”

  郑浚一直在旁边默默地看她做馍,早就馋得直咽口水。接过肉夹馍,“咔嚓”便咬下一大口。一个没注意,肉汁便顺着唇角流出。郑浚赶紧弯了弯腰才没流到自己身上。

第17章 塑料花夫妻

  “唔……香,太香!”

  热呼呼的饼,外酥里嫩,里头的猪肉肥瘦相间,瘦肉香而不渣,肥肉爽而不腻。嚼在嘴里,喷香喷香,满足得几乎想让人惊呼出声。对于郑浚这样的大男人来说,一个巴掌大小的饼实在是吃着不过瘾。三下五除二,一个饼便已经下了肚。

  刚刚吃完,温暖便又做好了一个,还贴心地问了句:“要不要加点辣椒酱?”

  郑浚索性也不客气了,“那就加点吧。”

  于是温暖便将从系统那里买的辣椒酱夹了一点点混在肉馅里,郑浚见状忙道:“多加点辣椒呗,我挺能吃辣的。”

  “这个辣椒不建议多吃,不然会抢了肉夹馍的香味。” 温暖说着便将已经做好的馍递了过去。

  郑浚听她说得有理,接了过去。这一口咬下,只觉得肉夹馍里隐约多了点海鲜的味道,还来不及细品,口腔便被辣椒给占据。

  “呵,好辣!”这是郑浚的第一感觉,不过很快,辣味淡了些,只余了微微的辣感为肉凭添了几分滋味。而刚才那一瞬间的爆辣,刺激感十足。

  第二个饼吃完,郑浚轻吁了口气,由衷地道:“这真是我吃过最好吃的肉夹馍。不对,我觉得这应该是世上最好的肉夹馍!你是怎么学会做这些食物?你爸妈开店的时候,怎么没见你做这些食物?有这么好吃的茶叶蛋和肉夹馍,还卖什么包子、馒头?”

  温暖当然不方便说是因为有了系统的金手指才会做的,她微微一笑:“大概是天份吧。”

  “这么好吃的肉夹馍,以后我每天都来买。对了,多少钱一个?今天吃了两个,我付钱给你。”

  肉夹馍的成本可不便宜。一斤拉雅猪肉煮熟后只能做4个馍,再加上面粉和调料、水电费等,每个费用大概27块钱左右。

  当然,还不包括辣椒酱。

  以后每个馍就卖50块钱一个吧。需要辣椒酱的,再另外算钱。

  她大概估计了下,那一个小瓶辣椒酱,可以抹5个馍,每个成本是4元。需要辣椒酱的,每份加收5块钱。

  “今天的两个是试吃的,不用付钱,下次还想吃再来买就行了。每个肉夹馍50块钱。”

  虽然郑浚乍一听觉得有些贵,毕竟一般的肉夹馍也就10元到20元左右。可再一想,这可不是一般的肉夹馍呀。吃过之后,他觉得以前吃过的肉夹馍简直就是粗制滥造,根本不想再去吃。反观温暖的肉夹馍,虽然小贵,但每天吃一个他还能吃得起的。

  得到了郑警官的大力称赞,温暖对肉夹馍的销售信心满满。

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