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古代美食生存手札_分节阅读_第31节
小说作者:初燧   小说类别:穿越小说   内容大小:516 KB   上传时间:2020-08-03 13:45:53

  听英娘感慨,容妤没说话,哪里是对她口下留情,只怕是屈服于屠刀之下呢,不过,提到鹅,容妤心中倒是有了想法,在英娘惊诧的目光下,直接将好不容易才排出来的菜名一一划去。

  等店里客人走完,见李婶她们出来收拾桌子,容妤则去后院寻儿子,没办法,那两只鹅凶得很,一左一右护在团哥儿旁边跟金

  刚护法似的,她不亲自去那两只鹅压根不放人。

  等容妤带着团哥儿回来,就见屋里多了一个年轻人。

  见容妤来了,英娘忙叫了一声,“掌柜的,有人找。”又转头朝那年轻人道:“我们掌柜的来了,您要是有事就与掌柜的谈吧。”

  年轻人看起来也不过二十岁出头,斯斯文文的倒像是个书生,见容妤看过来,还没说话先红了脸,好不容易才鼓足了勇气,往前走了两步,长长作了一揖,“容掌柜好。”

  冷不防被个陌生青年如此礼遇,倒把容妤吓了一跳,有些迟疑的问,“您是?”

  “我是东市钱记包子铺的掌柜,单名一个钧,您唤我钱钧就行。”青年这才想起来介绍自己,赶紧道。

  钱记包子铺的老板?钱记可是淮安城里的老字号了。

  容妤挑了挑眉,都说同行是冤家,这位钱掌柜无故找上门总不会是来砸场子的吧,心里虽然狐疑,面上却还是一派热拢,拱了拱手,含笑道:“钱掌柜好,不知今日钱掌柜来小店是有什么事么?”

  钱钧飞快的抬头看了她一眼,见她笑脸盈盈,忍不住抿了抿唇,白净的脸上就更红了,这副羞答答小媳妇的做派倒是看得容妤一头雾水。

  “容掌柜,我今日来是想与您谈一桩生意,不知方便不方便?”看他满脸为难的样子,再听他的话,容妤心中不由得好奇,谈生意?有什么生意可谈的?

  但俗话说伸手不打笑脸人,既然人家不是来闹场子的,那当然是有话好说,容妤点点头,让英娘将同样一脸好奇的团哥儿带走,亲自引了人去靠里的一处桌子坐。

  等红豆上了茶,容妤才问:“不知钱掌柜是要与我谈什么生意?”

  看这位钱掌柜的样子,容妤也是稀奇,白净斯文,怎么看都像是个读书人,卖包子,还真有些违和,想着不由得就问了出来,“钱掌柜看起来倒不像是个生意人。”

  钱钧愣了一下,脸上就更不好意思了,苦笑了一声,“不瞒容掌柜说,我也才刚接手不久。”

  钱钧定了定神,干脆一鼓作气将来意讲明白了,“今日贸然上门叨扰,其实只为一件事,就是想问掌柜的店里所卖朝食能不能匀些出来放在我店里卖?比

  如那个灌汤包。”怕容妤误会,又赶紧解释,“容掌柜放心,我并非觊觎那灌汤包的配方,也绝不白拿,该多少钱就多少钱,保证按市场价来一个子都不少。”

  听他说了,容妤眉梢微挑,是真的有些诧异了,“难得钱掌柜看得上小店的吃食,只是我记得钱记包子在淮安城也颇有名声,钱掌柜怎么会突然有这种想法。”

  钱钧苦笑,“容掌柜有所不知,如今我这店里也就只剩个招牌了。”

  钱记包子店这一代是兄弟两共同经营,一人掌一半秘方,结果他爹前几个月突然去世,他二叔竟干脆分了门户出去单干,说是看在一家人的份上留点情面,店面没争,但店里的伙计是能带走的,眼下他店里就只剩两个杂扫伙计了。

  单干就罢了,关键是二叔带走的还有另外一半秘方,如今自立门户开了店,与老店隔得不远,虽没打钱记的招牌,但二叔在东市做包子这么多年,也算是小有名气,食客是认招牌,但更认口味。

  自己又向来不精此道,如今匆忙接手,拿着父亲留下的半张秘方简直束手无策,短短几月下来,老客都快走没了。

  他面上带了一丝羞赫,“我听说容掌柜这儿朝食味道好且又新奇,想着能放些在店里卖,不说赚钱,但起码能留些人气,也好让我缓缓,否则等我想出办法,只怕店早就倒了。”家里还有一双弟妹,因为一连串的打击,母亲也不大好了,他虽对二叔有怨气,但也知道起先是他爹苛刻在先,眼下旁的也不想了,只想先把店保住,娘几个也好有安身立命之所。

  听他语气平淡的将事情原由说了,容妤摇摇头,“钱掌柜,生意可不是您这样做的。”

  钱钧一愣,“容掌柜,您,您不乐意?”

  容妤继续摇头,看他的眼神就跟看二傻子一样,哪有一上来就将底牌全亮出来的?这哪里是谈生意?分明就是求人!一旦谈判桌上落了下风,那接下来可就被动了。

  况且,这个想法也算不得高明,就算她同意了,那难道靠从她这儿进几个包子就能把店盘活?

  “我这儿人手有限,实在是腾不出手来做。”自己店里都还得限量,又怎么会有多余的拿去批发。

  钱

  钧眼神一黯,他也知道自己这个想法本就有些蠢。

  “我这边做不了,不过倒是可以将秘方让出来你自己在店里做。”还没来得及失落呢,就听含笑的女声响起。

  钱钧倏地瞪大了眼,“掌,掌柜的,您什么意思?”

  “钱掌柜眼下店里没有能拿得出手的吃食是不是?”容妤问。

  钱钧点头。

  “我倒是有个主意,就是不知道钱掌柜乐意不乐意。”容妤手指摩挲着杯壁,缓缓道:“我可以将灌汤包的配料秘方给你,每月我店里新上的朝食,你可以任挑两样学,包教包会。”

  “什,什么?”钱钧惊得差点将手边的茶杯打翻,话都说不利索了,“掌柜的可当真?”

  “自然。”容妤点头。

  钱钧只是激动了一瞬,立马就又冷静了下来,天下就没有白得的好处,“不知道掌柜的有什么条件?”

  容妤赞赏的看了他一眼,虽说在行商手段上还稚嫩了一些,但心性看得出还不错,容妤也干脆,“我要你店里三成干股,每月分红。”

  这话咋一听是狮子大开口,可仔细一想,无非就是技术入股。

  容妤觉得,与其招代理,倒不如直接来个加盟。

  她店里朝食不断在更新,外面仿冒的必然也层出不穷,与其白白便宜了别人,倒不如来个技术合作,钱掌柜今日来正好给了她枕头——

  正愁怎么才能让那些“过气”的吃食能重获新生呢!

  钱钧也不傻,容掌柜的条件看似乘人之危,可他的店本来就只剩个空壳了,别说是三成股,就是五成那也是个亏字。

  况且他也来吃过两回容掌柜店里的朝食,那滋味的确是好,若是容掌柜真如她所承诺的那样每月教他几个新吃食......

  这绝对是双赢的局面,而且细细算下来,还是他得好处居多。

  “只是话得说在前头,定价用料都得按我的来,不许私自改。”容妤道:“我也得有权参与店面运营。”

  将条件都掰开来说清楚了,容妤才含笑问,“不知钱掌柜意下如何?”

  钱钧缓了缓神,容妤提出来的合作与他想的实在是太不一样了,他一时都没缓过来。

  容妤也不急,淡淡道:“钱掌柜不如回去仔细想想,要是有意可来找我

  。”毕竟是股权变动么,对于这种家族式的店来说估计是有些难以接受。

  “不必想了,”钱钧握拳,白皙的脸上涨得通红,“我应了。”

  说完起身冲着容妤一揖到地,眼睛亮的不行,“多谢容掌柜。”

  容妤意外了一下,随即笑了,没想到钱掌柜看着斯文居然还有几分魄力,忙扶起了钱钧,笑道:“日后合作愉快。”

  简单的谈了两句,算是将这事儿给定下来了,只是细节还得再敲定,由于容妤还有事儿,只说改天再详谈。

  将明显有些激动的钱钧送了出去,容妤倚在门上,半响,也笑了。

  没想到还有批发商找上门,那是不是接下来就可以开连锁了?

  吃完了朝食,容妤就准备回去准备晚宴。

  门口骡车早就套好了,不像先前骡子后面只拖了个木板车,现在可是实打实的青篷骡车,除了没有马车有排面,论起舒适度来也不差什么。

  英娘早就抱着团哥儿在车上等着了,红豆驾车,忙招呼容妤上来。

  一边往菜场走,红豆一边问起了方才店里来的年轻人。

  容妤也没瞒着,将事情都大概说了。

  红豆“呀”了一声,“小姐,这秘方真就这么送出去?”

  这年头什么最值钱?

  那定是秘方啊!

  若是算笔账,有了秘方,多少银钱不能赚?

  容妤逗弄着小团子,淡淡一笑,“又不是白送,不是还有三成干股么?”她又不是做慈善,“横竖秘方放着也是放着,只当是咱们开了个分店,目光得放长远些。”

  放长线才能钓大鱼不是?

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第33章 33、大白

  进菜市场之前, 容妤心中早已经有了规划,带着几人直奔卖家禽的地儿, 然而, 在团哥儿盯着那群被关在笼子里嘎嘎直叫的大白鹅,并且泪眼汪汪颇有一种要救鹅脱离苦海的架势时, 容妤沉默了, 果断抛弃了做蜜汁烤鹅的想法,调头直奔一旁的猪圈,挑了一只约莫三公斤重的猪仔。

  蜜汁烤鹅眼看是做不成了, 小家伙眼巴巴护着呢, 跟院子里那两只大白鹅玩得好,眼看这全天下的鹅都要一视同仁称兄道弟了,容妤突然有些怀疑, 自己将儿子和鹅一块儿养是不是做错了。

  和鹅做朋友就不许吃鹅,那要是以后再养些鸡鸭鱼之类的,是不是就要彻底与肉食绝缘了?

  不行, 这绝对不行!

  “小姐, 咱们买头猪回去做什么?是要养猪么?”红豆看着被袋子套着还在不停蠕动发出哼哧猪叫的小猪仔, 有些疑惑。

  “不养,”容妤摇头, “吃。”

  “吃?”红豆差点被自己的口水给呛到,就连团哥儿都瞪着眼睛看了过来,眨巴着大眼睛,显然他也认为这是阿娘新给他找的玩伴。

  “要吃猪肉的话直接去买几斤肉不就好了, 何必弄一整头呢?肉不多就算了,还贵。”同样是三公斤重,纯肉可以买一大堆,而这只猪仔,除去内脏骨头,剩下也没多少肉能吃,更不用说小猪仔卖的也贵,别看就只有这么一头小猪,二两银子呢,二两银子能买多少肉了,怎么想都不大划算。

  容妤挑眉笑了笑,“预备来做烤乳猪,自然得用整猪。”蜜汁烧鹅吃不成,来头烤乳猪也不错。

  正宗的烤乳猪一般是选用的小香猪,体小早熟肉味鲜,只是眼下没这个条件,也只能找差不多的凑合着用了。

  说起来烤乳猪在历史上也顶有名声,算是“满汉全席”中的主打菜肴之一,在西周时就被列为“八珍”又称“炮豚”,甚至是在《齐民要术》中都有记载:“色如琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”

  用这道菜所谓宾宴主打,倒是比烧鹅要有排面。

  红豆等人都已经学乖了,只要是谈到吃食,就乖乖闭嘴,也不必巴巴问缘由做法了,

  只等着吃就好。

  毕竟这么多天来,一个念头已经深深刻入了她们的脑子里——

  小姐(掌柜的)出手,必属精品!

  团哥儿和猪崽没什么交情,又有美食诱惑在前,自然不会去阻挠,反而跃跃欲试颇有些等不及似的。

  回去将猪崽放了出来,没急杀,而是找了个笼子暂时关着。

  团哥儿对这新得的物种有些好奇,巴巴的蹲在笼子跟前瞧,容妤怕他瞧着瞧着又生出伙伴情了,那可真是要命,赶紧让英娘领着他回房里写字。

  英娘有个秀才爹,识文断字不在话下,有时候容妤忙顾不上团哥儿的学业,就让英娘帮着带带。

  眼下英娘倒不像是店里招的伙计,反倒是陪团哥儿的时候多些,好在团哥儿听话,容妤也未薄待了她,英娘与她们一家相处的倒比店里其他人还要亲厚的多,时不时还来家里与红豆凑合一夜,倒是十分亲近。

  既然晚上有大餐,那午膳容妤也没打算弄得丰盛,随便应付两口就是了。

  早上店里剩下的几个烙饼被她带了回来,懒得麻烦,容妤干脆将饼子切丝,和着圆白菜、辣椒、豆芽菜、胡萝卜丝热油爆炒,粗粮细做炉卜香,既可作小吃又是主食,面饼浸入了油香,因是猛火快炒,也不至于将饼子煮的过分软烂,吃起来倒也宜人。

  几人捧着碗三两下就解决下肚,红豆紧赶着去洗碗,团哥儿瞅瞅容妤,一溜儿也下了椅子,跟在红豆后面往厨房跑。

  容妤方才忘记了些东西,交代英娘再买些回来。

  自己则又转进了厨房,只是令人诧异的是,厨房里没人,只是灶台上胡乱堆着吃过了的碗,容妤颦起了眉,红豆去哪儿了?还有团哥儿?

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