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古代美食生存手札_分节阅读_第12节
小说作者:初燧   小说类别:穿越小说   内容大小:516 KB   上传时间:2020-08-03 13:45:53

  容妤歇了一会儿,见时辰差不多了,就准备来做菜。

  正准备喊红豆过来搭手,结果环顾了一圈,发现刚才还在这儿的人一溜烟就没影了,随即又见英娘从门口进来。

  “掌柜的,是要做饭了吗?我来帮你。”英娘擦净了手,就要来帮忙。

  “红豆呢?”容妤问。

  “红豆姐去照看小少爷了,让我来给你打下手。”英娘笑道。

  看着英娘秀气脸庞中隐隐露出的稚气,容妤差点被自家丫头的骚操作给气笑了,居然拉英娘过来顶包,一个猪脑花就能将她吓成这样?

  容妤心中冷笑,收回要招人的想法,决定以后所有的下水货都让红豆来清理。

  要学做菜,首先就从怎么挑选清洗食材做起!

  房间里陪着团哥儿玩的红豆突然打了个喷嚏,揉了揉有些发酸的鼻子,红豆琢磨着自己临时落跑的行为应该没有被小姐发现。

  “掌柜的,这些食材要怎么做?”英娘探头看着那些清理好的猪脑花,眼中也闪过一丝怯意,但表情还算正常,甚至还上手戳了戳,“好软啊。”

  看着她的动作,容妤有些惊讶,“你胆子倒是大。”居然还敢上手。

  英娘有些不好意思的抿了抿唇,笑道:“乍一看是挺怵人的,但习惯了也还好,我还亲手杀过鸡呢。”

  英娘伸手比划了一下,“那么大的母鸡,力气可大了,那天我给鸡放血,结果下手狠了,鸡脖子都快断了,可那只鸡硬是从我手里挣脱,屋前屋后的足足绕了三圈才倒地呢!”英娘心有余悸般的拍了拍胸口,脸上还适时露出一丝惧色,“那天可把我吓坏了。”

  听英娘绘声绘色的描述,再想想一只断脖子鸡扑扇着翅膀满地跑,旁边站着个被吓傻的小姑娘的极富画面感的场面,容妤忍不住笑了出来。

  “你胆子倒是大,要是寻常小姑娘只怕早就

  哭了。”容妤夸道,毕竟,那场面是挺吓人的。

  英娘有些不好意思的咬咬唇,小声道:“其实,我也哭了。”哭的可惨了。

  容妤一愣,随即哈哈大笑起来。

  这小姑娘可真有趣。

  没想到掌柜的说笑就笑,英娘一张素白的小脸羞得通红。

  怕小姑娘生恼,容妤也不逗她了,让她帮着看火,自己则着手准备菜。

  猪脑不禁放,而且这里又没有冰箱之类的可以保鲜的东西,干脆今儿午膳就来一个全猪脑宴,要是红豆知道容妤的想法,估计得直接哭出来。

  将三副猪脑都先用白酒泡着去腥,容妤琢磨了一下,很快的就有了想法。

  “掌柜的,这是什么?”见容妤拿出一包白色的东西,英娘认出这是她方才特意去药房买的,不禁有些好奇。

  “天麻,”容妤道:“天麻炖猪脑,具有祛风、通脉、补髓的功效,是再好不过的药膳炖品。”

  英娘听得懵懵懂懂,老实守在灶台前看火,时不时往容妤那儿瞟一眼,脸上满满的好奇。

  掌柜的可真是厉害,人漂亮不说,就连吃食都懂得这么多。

  容妤先将天麻洗干净,又放了白酒,一起放上蒸笼蒸,等熟了再取出来切片,这样虽然麻烦些,但要比直接上水煮功效更出得来。

  在蒸天麻的同时,容妤又将猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱姜,盐,直接大火炖煮。

  这道汤的做法并不复杂,也不需要有太多的调味品,让英娘兼顾着火,她则开始准备下一道菜。

  不一会儿的功夫,几盘菜做好。

  “掌柜的?这些菜都是刚才的猪脑花做出来的?”英娘有些不敢相信自己的眼睛。

  “你说呢?”容妤笑着反问。

  一共三个菜,油炸红烧清蒸,色香味三个字几乎占全了,诱人的香味儿直往人鼻腔钻,英娘还是一脸的不可思议,喃喃道:“可这一点都看不出来啊。”

  样子美是美,就是跟那模样吓人的猪脑花不搭边,要不是她亲眼看着,怎么着都不会吧眼前这几盘菜与脑花联系起来。

  容妤笑了笑,递给她一双筷子,“你尝尝。”

  英娘忙摆手,“不,不了,我看看就好。”

  虽然看不出来,但毕竟真材实料在那

  里啊,英娘还是有些心虚。

  容妤不由分说将筷子硬塞进了她手里,催促道:“先尝尝看。”

  英娘不好推辞,挣扎了半响,筷子朝那盘色泽金黄的炸物伸了过去,鼓起勇气,闭眼咬了一口,外酥里嫩的口感仿佛包了块豆腐,炸物特有的香味夹裹着咸香的滋味儿在舌尖蔓延,英娘几乎是迫不及待的就将剩下的半块给扔进了嘴里。

  “怎么样?”容妤笑着问。

  英娘狠狠点头,千言万语化成两个字,“好吃!”她觉得,就冲这能让人连舌头都恨不得吞下去的好滋味儿,脑花不脑花的简直一点都不重要。

  容妤挑了挑眉,心中有些得意。

  就她的手艺,就算是根草都能做出人间美味。

  猪脑汤也做好了,四菜一汤摆在一起,瞧着实在是丰盛,红豆却是一脸苦大仇深,怎么就都是猪脑花呢,早知道就该拦着不让小姐买了。

  “红豆姐,你也尝尝,掌柜的手艺可好了。”英娘实在是看不下去红豆只扒白米饭的行为,忍不住小声道:“特别是那红烧猪脑,味道十分鲜美。”

  连团哥儿都吃的津津有味,红豆虽然也垂涎那诱人的香味,可就是过不去心里那道坎,坚决摇头,“我觉得今天的米饭特别香。”

  容妤慢悠悠喝着汤,行吧,香就香吧。

  “怎么好像有人敲门?”红豆突然支着耳朵听了听,“刷”地站起来,“我去看看。”

  见红豆一溜烟跑得没影了,英娘忍不住小声道:“掌柜的,红豆姐好像胆子有些小。”

  容妤“噗呲”笑了出来,差点呛住。

  “大概吧。”胆子小?这会儿胆子的确挺小的。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新m.. 新电脑版网址..大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,,

第13章 13、荔枝

  “哟,容娘子,这就开始吃午膳了?”爽朗的男声传来,容妤抬头,看见红豆身后跟着的人,也是一愣,忙站了起来,“开阳大哥?”

  “什么大哥不大哥的,容娘子这么客气干嘛,直接叫名字就是。”开阳大步走了进来,胳膊上还挎着个竹编的小篮子,目光从桌上那十分丰盛的菜色上扫过,不自觉咽了下口水,努力让自己的目光挪开,抬了抬手上提的篮子,冲容妤笑道:“刚从岭南送来的新鲜荔枝,来给容娘子送些尝尝鲜。”

  “荔枝?”容妤眼睛一亮。

  她差点忘了,如今是七月,算算时间正巧是荔枝上市的季节,只是这里可不比现代,交通发达,荔枝又是时鲜水果,大老远的从岭南运过来不是件容易事。

  容妤搓搓手,是真的有些惊喜了。

  瞧容妤的样子,开阳就知道今儿自己这礼是送对了,赶紧摸出一个递过去,“容娘子尝尝看,滋味可甜了。”

  “这是,挂绿?”容妤接过看了看,挑了下眉。

  见容妤居然能准确的说出这荔枝的名字,开阳有些惊讶,“这你也认得?”

  容妤笑,“挂绿算是荔枝中的珍品了,果壳颜色□□分,果身有条绿线纵贯前后,十分好辨人,挂绿这名字也是这么来的。”只是她记得,时下挂绿产量并不多,一直都是作为贡品,市场上很少能见到卖的。

  “还真是!”开阳也拿了一个细瞧,果真与容妤说的一般无二,“容娘子观察的可真仔细。”

  哪里是观察仔细,不过是熟能生巧罢了。

  要知道,她当初为了研究怎么用荔枝做菜,几乎将叫得上名号的荔枝品种给搜罗了个遍,这挂绿算得上是其中翘楚了。

  这话容妤当然不会就这么说出来,只是略矜持的笑了笑,剥了皮尝了一口,晶莹丰润的荔枝果肉略脆,十分清甜,嚼起来还有着些许韧劲儿,容妤真心实意赞了一声,“好新鲜的荔枝。”

  荔枝娇贵,又不易保存,有“若离本枝,一日色变,三日味变”的说法,而这荔枝吃起来却像是刚从树上摘下来一样,十分的新鲜。

  “那可不,这是今年的头一批

  ,刚快马加鞭从岭南送过来的。”开阳有些得意,御贡的东西,不是最好的都不敢往这儿送。

  容妤回味了一下口感,笑道:“我吃着好像还有些清凉,这是用冰了?”

  “容娘子是怎么吃出来的?”开阳瞪大了眼。

  实际上,这荔枝不是从岭南直接送过来的,而是往盛京绕了一圈,虽然快马加鞭,但一来一回还是耽误了不少功夫,为了保持新鲜,一路上都是用冰镇着的。

  “用冰了虽然可以保持新鲜度,但口感还是有细微的差别的,果肉吃起来也更紧实些。”说白了就一句话,没有对比就没有差距。

  开阳听得头晕乎乎的,反正他是个大舌头,什么都吃不出来。

  见开阳将提着的满满一篮子往这儿放,容妤赶紧摆手,“这也太多了,我只留几个尝尝味儿就罢了,这东西难得,你还是自己留着吧。”

  开阳不在乎的摆了摆手,“随便吃,府里多着呢,要是觉得好,我再给你送几篮子过来。”开阳很是豪气。

  送岭南送来的哪里只是几篮子?而是满满一大车!

  按照惯例,岭南的荔枝都是上供的,今年也不例外,一车荔枝浩浩荡荡的由人押送着入了京,结果车都没卸呢,就叫陛下派人给送来了淮安,美其名曰送给阿弟打打牙祭。

  乍一看是兄弟情深,前提没有打包送来的几箱子公文,想到自家王爷那张冷脸,开阳就忍不住抖了几抖。

  眼下那一车荔枝还在院子里晾着呢,御赐的东西又不能扔,他们几个大老爷们儿也不爱吃这种甜腻腻的东西,放着净糟蹋了,王爷倒是喜欢,但在气头上,再好的荔枝也不吃了。

  眼见容妤好像喜欢,开阳立马道:“我待会儿再给你送几篮子来。”

  有人帮忙,简直太好不过了!

  几篮子?

  容妤差点被自己的口水给呛到,看开阳的目光里透着一丝古怪。

  她知道隔壁宅子的主人另有其人,开阳不过是个打工的,似乎在主人家的地位也不一般,但再怎么壕气送这种东西若是没有主人家的点头显然也不可能,千金难求的挂绿论篮送,她隔壁似乎住了一个了不起的土豪。

  既然人家都这么说了,容妤也不扭捏,大方道谢,“

  那就多谢了。”

  收了人家的荔枝,容妤琢磨着还是得回点礼。

  容妤没想到,她这次还真就想错了,送荔枝什么的,跟宅子主人是谁没有半毛钱关系。

  “那个,容娘子,我能在这儿蹭一口午膳吗?”开阳被那桌上时不时飘来的诱人香味给勾住了,还是决定脸皮厚一点,冲容妤笑得露出一口大白牙,“馋容娘子的手艺很久了,只是一直没时间去店里。”

  好好一个俊秀青年,此时笑得跟朵花似的,瞧着就像是讨吃的大黄狗,容妤有些想笑,痛快点头,“只要你不嫌弃就好。”立马吩咐同样一脸诧异的红豆去准备一副碗筷。

  不知道自己在容妤心中的形象已经成了某种家养动物,开阳几乎是在容妤点头的瞬间就蹿到了桌前做好,看着桌上摆着的还冒着腾腾热气的几盘菜直咽口水。

  开阳突然感觉有点不对劲,扭头就对上一张白嫩嫩的包子脸。

  “团哥儿,还认得我吗?”精致得跟年画娃娃似的小包子任谁看了都忍不住心生欢喜,就连开阳这种大老爷们儿也不例外。

  团哥儿扑扇着跟刷子似的卷翘睫毛,瞅了他两眼,点头。

  想到阿娘说的小孩子见了人要有礼貌,团哥儿迟疑了一下,朝开阳露出了一个浅浅的笑容。

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